老けたくなければ〇〇を食べるな

老けたくなければファーストフードを食べるなということですが。このブログを読んでいらっしゃる方はすでに良くご存じだと思いますが、ＡＧＥという物質が老ける原因ということで。

パンケーキなどタンパク質と糖質を一緒に加熱するとおいしそうなきつね色になりますがそれをメイラード反応といって、それがＡＧＥを大量に発生させているらしいです。

体の中でもタンパク質と糖質が一緒になって、ゆっくりと体温で加熱（？）されるとメイラード反応がおこり、シミになったり（そうか！シミが茶色いのがうなずけます）白内障になったり（そういえば白というより黄色ですもんね）血管に付着して動脈硬化を起こしたりというわけです。

まずは、食物としてＡＧＥを摂らないように、ファーストフードや、揚げ物、焼き物（オーブン、グリル、バーベキュー等含む）をできるだけ避ける。

食事は煮る、蒸す、生で頂くとＡＧＥの摂取が減ります。

それから一番要注意のファーストフードがフライドポテト/ポテトチップスです。 糖質を多く含む食品を高温調理した場合アクリルアミドという物質が生成されます。

これは発がん物質として確認されているものです。そういえばアメリカではマクドナルドでこんな表示がされているんです。

警告：茶色く揚げられたポテト等は発がん物質として知られているアクリルアミドが含まれています。

まるで、タバコの警告表示のようでしょう？

まあ、警告されてもタバコを吸い続ける人がいるように、

発がん物質入っているとわかりつつ、フライドポテトやめられない人が身近にいるな～。

それにしても、私の場合、つわり中はすご～くヘルシーなものしか体が受け付けなったのですが
つわりも落ち着いてきたらこんどは無性に食べたいものがいくつか。

焼きそば
たこ焼き
大根の煮物

って屋台系か！
っていうより、メイラード反応、ＡＧＥバリバリじゃないですか。（大根は大丈夫でしょうけど）
このおいしそうな焼き色がくせものなのよ。。。


あ、ちなみに家はたこ食べないのでたこ抜きのたこ焼きね。

私たこ焼きって人生一度も食べた覚えがないんですが、何故か味が想像できて、すごく美味しそうといつも思ってました。（子供の頃親戚などに買ってもらったことがあるのかしら？不明）

でも娘もたこ焼き食べたい～って良くいうし。
いや。家ではたこ焼き食べないんだよっていうことになっていましたが、
そうか。自分でベジのたこ焼き作ればいいじゃんということで、わざわざたこ焼き器買うことにしました。

材料もベジで大丈夫のように色々調べて準備万端。あとは機械が届くのを待つのみ。
何だか楽しみ～。（ってこの落ちでこの記事終わっていいの～？恥）

あきるまでベジたこ焼き作ってそれからＡＧＥとお別れすることにします。（ああああ。。。。心配）

これじゃフライドポテトを止められない誰かと全然変わらないわ～。