簡単サルサ

引っ越しの為色々処分してます。
医学部の頃からずっとお世話になっている
このベジタリアンのレシピ本も
お別れになりそうです。

もうベジタリアンではなくほぼヴィーガンなので
この本も卒業なんだなあ。

以下はまだまだお気に入りのレシピです。

これ以外のレシピはもう未練ない感じ。

材料

完熟ホールトマト　１缶（４００ｇ）

1/2 cup ねぎ小口切り

1/2 cup　玉ねぎみじん切り

1/4 cup シラントロ　（パクチー、香菜）

大さじ２　ライム汁

にんにく　２かけ

小さじ1/4　粉末クミン

小さじ1/4 砂糖

小さじ1/4　塩

1/2 カップ　フレッシュトマト

作り方

１．フレッシュトマト以外すべての材料をブレンダーに入れる

２．綺麗にチョップされるまでブレンダーを回す

３．ボウルに移しフレッシュトマトを混ぜ入れる

１時間ぐらい冷蔵庫に入れておくと味が馴染みます。

こちらのサルサは甘口です。

辛いものが好きな方はグリーンチリを入れて調整して下さい。