グワカモーレ レシピ♪

新居のお庭を素敵にして下さった「庭のおくりもの」さんが育ててくれたシラントロ（別名　コリアンダー、香菜）が手に入ったので、早速今日はグワカモーレだあ〜。

作り方

１。アボカド１個　皿の上で潰す　（フォークの裏を使ってね）
２。オリーブ油　小さじ１／２ぐらい？　（ちょこっと）つぶしたアボカドの上にたらす
３。レモン汁を他の容器に絞る。（レモン１／２個）その中に塩をひとつまみ。塩が溶けるまで良くまぜて、少し寝かせておく（２分ぐらい？）その後アボカドに入れてね。
４。以下●の材料をアボカドペーストに混ぜたらできあがり
●みじん切りにした玉ねぎ　大さじ１ぐらい　（好きな人は沢山いれて！スパイシー、かつ　甘くなっていいですよん）
●トマトの角切りを大さじ１／２ぐらい？（色を楽しむため）
●コリアンダーの葉っぱ１０枚ぐらい

私たちは大抵トーストしたパンの上にマヨネーズ（ビーガンマヨネーズの作り方は又後日に！）をつけて、その上からグワカモーレを塗って頂きます。

もちろんトルティーヤやら家の定番の ヘイスタックス（あああ。。。）にも良くあいます。

「庭のおくりもの」さんにお礼もかねて♪